Fler och fler ”goes Italian”…

2015-04-13 av Jerney Kovac.

Italiensk mat är ju populärt. Det säljer ju!

Svårt för kunder och gäster att skilja agnarna från vetet.
2 saker är viktiga.
1) Att den som säljer använder sig av produkter som är genuint Italienska!
2) Att den som säljer har mycket goda kunskaper i Italiensk mattradition

Tips: Gör ett 5-test, Dvs be att få berättat namnet på:
• 5 Italienska skinkor (utöver Parma som ofta felaktigt används som generell benämning).
• 5 Ostar ( Utöver Parmigiano av samma anledning som Parma ) och vilken typ av mjölk som används
• 5 klassiska maträtter med historik /tradition

Kan man svara på detta och även berätta vilka regioner som är knutna till varje enskild produkt/maträtt så har man åtminstone läst på läxan lite grann.

Vår nya Enoteksmeny presenterar återigen nya spännande Italienska delikatesser som Prosciutto di Bassiano D.O.P, en traditionsskinka från regionen Lazio, Porchetta från Ariccia, Ciauscolo som är en bredbar salami, Biancomangiare, en Siciliansk variant av pannacotta med bl. a äkta pistage från Bronte, och mycket , mycket mer..

Det finns dom som vill… och så finns det dom som kan!

Ciao-Enotekaren
110603 Jerney port 3

Inga kommentarer

Snart är det helg igen..

2013-03-14 av Karin Hedlund.

Då var det helg igen nu då.. Ganska fullbokat redan så har ni tänkt att komma hit är det bäst att ni passar på att ringa och boka bord nu.

Vår egen grek Dimitris grillar så det ryker och vi rekommenderar starkt vår härligt möra entrecôte från grillen.

Grillgreken

Välkomna!

Inga kommentarer

Vinn fina priser!

2012-10-24 av Jerney Kovac.

Det är nu klart att Enoteket officiellt anses vara en restaurang som besitter mycket goda kunskaper om Italiensk mat och kultur samt att detta återspeglar sig på ett markant sätt i såväl mat som dryckesutbudet.
Den myndighet som ansvarar för gallringen är Italienska Jordbruksdepartementet som i sin tur använt sig av Italienska Handelskammaren som undersökande instrument.

Orsaken till själva initiativet är att man vill att gäster runt om i världen lättare skall kunna lokalisera de restauranger som har en gedigen ”know-how” om Italiensk mattradition.
Självklart är vi mycket glada och mycket stolta över att vi uppmärksammats och tilldelats denna officiella status.

I samband med detta så vill de Italienska myndigheterna också samla in uppgifter om vad Ni, kära gäster, tycker och tänker och som tack för detta så lottar man ut ett antal gourmetresor till Italien

Hur går det till? Jo, ni går in på: www.premiospitalita.it
Väl inne på den sidan så väljer Ni rubriken ”Vote” och där fyller Ni i Enotekets ID-kod: 1184 samt bestämmer hur många poäng Ni vill ge oss på en 1-10/skala
( Hoppas att Ni är generösa ☺) samt lämnar Era telefon och mailuppgifter.
När detta är gjort så är Ni automatiskt med i dragningen.
Ni har tid till den 28:e februari 2013

Nu i helgen firar vi vår ettårsdag och ni kan då passa på att rösta när ni besöker Enoteket. Vi kommer även ha en egen utlottning bland er gäster där ni då förutom gourmetresan kan vinna fina priser från oss.

Så välkomna hit och fira!

Inga kommentarer

Nu tar vi nya tag…

2012-08-24 av Karin Hedlund.

Sommar och semestertider lider mot sitt slut och för oss här på Enoteket är det startskottet för en spännande höst.

Vi ska bl.a anställa ny personal till vårt härliga gäng, utbilda befintlig personal att bli ännu bättre, anordna öppna vinprovningar, byta till ny, spännande meny (vi tjuvstartar redan nu i helgen men en ny grillmeny) samt introducera ett nytt koncept på lördagarna.

Mer info om allt detta kommer löpande nu under veckorna som kommer.

Vi hörs snart igen!

/Karin

Inga kommentarer

Augustifest!

2012-08-15 av Karin Hedlund.

Vi kommer ha öppet som vanligt under augustifesten, kom och njut på vår härliga uteservering..

Inga kommentarer

Litet smakprov från nya menyn:

2012-02-29 av Karin Hedlund.

Alla ni som längtat efter vår nya meny ska nu få ett litet smakprov av mig. Jag satt nämligen och prissatte och korrläste den och blev så sugen på att provsmaka så jag tänkte dela med mig av valda delar till er. Till mig stora lycka är en av mina favoritpastor nu på menyn; Spaghetti alla Puttanesca, som betyder ”Glädjeflickans pasta”. Det finns många fantasifulla historier om varför den heter så, en av dem är att ingredienserna är så ”basic” så t.o.m glädjefickorna hade dem hemma.

Fantastiskt gott är det i allafall så det måste ni prova.

Bland förrätterna så hittar jag en annan favorit; en Carpaccio Cipriani. I mina ögon är det få saker som är så gott som en riktigt bra Carpaccio.

Jag hoppas i allafall att ni är lika sugna som jag på att prova vår nya meny… snart….

Ha kul!

/Karin

2 kommentarer

Våra kärlekspar!!

2012-02-15 av Karin Hedlund.
Kalle och Steff står redo...

Kalle och Steff står redo...

Kvällen här på Enoteket har verkligen gått i kärlekens tecken. Vi har haft massor med söta par här och suttit och tittat varandra djupt i ögonen. Eftersom vi (och dom) är så generösa ska vi dela med oss lite av deras historier..

Först ut Pelle och Erika:

– Vi träffades 1993 på en grillfest hos gemensamma vänner och har varit oskiljaktiga sedan dess. Vi har 2 barn tillsammans och är lika kära nu som när vi träffades…

Så pratade vi lite med Göran och Kasia:

Göran föll för Kasia för att hon verkade så komplicerad, vacker och spännande och behövde tas om hand och lugnas ner.

Kasia föll för Göran för att han var och är ett charmtroll..

Han förförde henne med musik… och gör så än idag.

Lady och Lufsen..

Lady och Lufsen..

Sist men absolut inte minst – Thomas och Mats!

Lufsen och Lufsen

Lufsen och Lufsen

Vår indiske krönikör och hans ”vän” kom också till oss ikväll, de fick inget annat hugg utan fick stå ut med varandras sällskap vilket ju blev trevligare än väntat…

De träffades 1988 och det klickade direkt. Thomas har en ”hemlig” böjelse för män i uniform och Mats jobbade just då på Spårvägen och det var på linje 2 (eller som de skämtsamt brukar kalla det ”linje lusta”) deras förhållande tog fart. Åren tillsammans har präglats av många skratt och trolleritrick och de säger att humor är det viktigaste för att hålla lågan vid liv.

Lycka till alla våra älsklingar och tack för en härlig kväll!!

1 kommentar

Tagg, plupp, plopp…

2012-01-10 av Karin Hedlund.

Sen vi öppnade har vårt system för att beställa mat haft många roliga namn, inte minst från oss själva. Det tog ett tag innan vi visste vad vi skulle kalla den grå lilla plastbiten som du beställer din mat med när du vill äta hos oss. Men nu känns det som om vi faktiskt har börjat landa i ”tagg”.

Att ”tagga” in den mat man beställer låter på något sätt lite bättre än att ”ploppa” in den… eller vad tycker ni?

Men det blir fortfarande många glada skratt och smått hysteriska fnitter attacker när vi ber gästerna att ”lägga fram pluppen” när det är dags att gå hem eller när de ska ”stå här och tagga”.

Och det är väl jättebra, eller hur?

Att få skratta gott och äta gott på samma ställe alltså..

Väl mött snart igen!

🙂

Inga kommentarer

Sommelier-Frida på Sicilien..

2011-11-14 av Karin Hedlund.

I går drog Frida till Sicilien med en av våra leverantörer för att besöka vingårdar och prova nya viner till vårt Enotek..

Vi väntar med spänning på en rapport från henne…

Hör av dig snart Frida!

1 kommentar

Lunchrusch på Enoteket

2011-11-08 av Karin Hedlund.

Idag har jag administrativ tjänst.

Egentligen har jag ju ett kontor (om man nu kan kalla en ca 2 kvadratmeter stor garderob utan fönster för kontor…) men har märkt att jag trivs bättre sittandes i ett av fönstren i saluhallen.

Så här sitter jag nu och jobbar, pratar med lunchgästerna, tar emot bokningar, svara på frågor och har det allmänt mysigt..

Det är många kända ansikten som återkommer från vår tid på Pappa Grappa Pronova men även många nya gäster som har hittat hit.

Roligt är också att vi märker att de som är här på kvällstid ofta återkommer under lunchen och tvärtom. Det är ett bra betyg för oss!

Veckan som kommer bjuder på mycket jobb som vanligt, vi har nästan fullbokat torsdag – lördag redan (så ni som vill komma skynda er att ringa och boka..) och i helgen har vi även en catering till en disputationsmiddag och en konferens i vår festvåning. Så det gäller att ladda batterierna ordentligt nu i början av.. och där kom jag av mig lite, lunchen satte full fart och jag blev tvungen att hoppa in i disken en stund 🙂

Nehej, bäst att jag sätter fart nu med allting, snart trillar kvällsgästerna in…

Kram på er!

/Karin

Inga kommentarer