Paolo Roberto På Enoteket den 15 april

2015-04-28 av Karin Hedlund.

Vårens sista EnoEvent blev en snygg fullträff….Enotekaren och Paolo Roberto, Sveriges mest energiska och förmodligen mest kända Italienare, hade länge pratat om att hitta på någonting tillsammans. Men Paolo är ju en man med oerhört många järn i elden…så det tog ju ett tag innan man hittade lämpligt datum.Paolos anförande blev mycket uppskattat med sin blandning av humoristiska inslag samt reflektioner om livskvalitet och om värderingar som inte borde rationaliseras bort i dagens stressiga tillvaro.Kvällens meny var helt och hållet baserad på Paolos matböcker där recepten bygger på hans numera i Sverige världsberömda Zie (Fastrar)Enoteket gör nu en paus med sina events, men återkommer med nya populära tillställningar till hösten…så..håll utkik!!!
Ciao-Enotekaren
__________________________________

L´Ultimo EnoEvento è stato un bel colpo….L´Enotecario e Paolo Roberto, il più energico e probabilmente anche il più famoso Italiano in Svezia, hanno da tempo parlato di organizzare una serata insieme. Ma Paolo è un uomo con sempre tantissimi progetti in corso…e quindi ce n´è voluto del tempo prima che si fosse riusciti a trovare una data fattibile.Il discorso di Paolo fu molto apprezzato con la sua miscela di battute spiritose e riflessioni sulle qualità della vita e dei valori che non dovrebbero essere trascurati in questi tempi pieni di stress.La lista delle vivande di questa sera era composta in base ai libri di Paolo che raccontano le ricette delle sue ormai tanto famigerate zie.Enoteket fa ora una pausa coi suoi eventi, ma sarà di ritorno in autunno…..Quindi…. Tenete gli occhi ben aperti!!
Ciao-L´Enotecario

Paolo5Paolo4Paolo3Paolo2

Inga kommentarer

Fler och fler ”goes Italian”…

2015-04-13 av Jerney Kovac.

Italiensk mat är ju populärt. Det säljer ju!

Svårt för kunder och gäster att skilja agnarna från vetet.
2 saker är viktiga.
1) Att den som säljer använder sig av produkter som är genuint Italienska!
2) Att den som säljer har mycket goda kunskaper i Italiensk mattradition

Tips: Gör ett 5-test, Dvs be att få berättat namnet på:
• 5 Italienska skinkor (utöver Parma som ofta felaktigt används som generell benämning).
• 5 Ostar ( Utöver Parmigiano av samma anledning som Parma ) och vilken typ av mjölk som används
• 5 klassiska maträtter med historik /tradition

Kan man svara på detta och även berätta vilka regioner som är knutna till varje enskild produkt/maträtt så har man åtminstone läst på läxan lite grann.

Vår nya Enoteksmeny presenterar återigen nya spännande Italienska delikatesser som Prosciutto di Bassiano D.O.P, en traditionsskinka från regionen Lazio, Porchetta från Ariccia, Ciauscolo som är en bredbar salami, Biancomangiare, en Siciliansk variant av pannacotta med bl. a äkta pistage från Bronte, och mycket , mycket mer..

Det finns dom som vill… och så finns det dom som kan!

Ciao-Enotekaren
110603 Jerney port 3

Inga kommentarer