Enoteket älskar vin!

2019-03-14 av Karin Hedlund.

Nästa sköna informella vinprovning vid vinmaskinerna kommer gå av stapeln den 27 mars kl 17:30.

Denna gång kommer fokus vara på ITALIEN!! Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti… ja du ser, det finns hur mycket gott som helst!!

Priset för detta är som vanligt 500 kr och det kommer laddas på ditt befintliga eller nya vinkort och du kommer kunna dricka vin för hela summan. Det du inte använder kan du spara till ett annat besök.

För frågor samt bokning kontakta Iain på: iain@enoteket.se eller 0702-222938

Inga kommentarer

Enoteket älskar Vin

2019-01-25 av Karin Hedlund.

Då var det dags igen för andra gången av en lite mer personligare, intimare provning vid våra vinmaskiner.

Nästa tillfälle är onsdag den 6 februari:

Start 17.30 då vi samlas vid vinmaskinerna på Enoteket.

Kostnad 500:- som kommer laddas på ditt vinkort. Det betyder att om du har pengar kvar på kortet när kvällen är slut så kan du använda de en annan kväll här hos oss.

För de 500:- ingår fri tillgång till Iain och hans kunskap, tilltugg till provningen samt vin för 500kr om du så vill.

Varje tillfälle kommer vi att ”highlighta” en av våra vinmaskiner till ett speciellt tema för kvällen men givetvis kommer det även finns mycket annat intressant.

Kvällens tema är USA och bland annat kommer fantastiska cabernet sauvignon och pinot noirs finns tillgängliga…
MISSA INTE DETTA!

Begränsat antal platser.

Boka din plats på iain@enoteket.se
eller telefon:
011-400 6070 ( kvällstid ) 0702-222938 (dagtid)

Inga kommentarer

MASI@Enoteket 21 november

2018-09-24 av Karin Hedlund.

Vi har den stora äran att få hit producenten Masi till Enoteket!!

Boka redan nu så du är säker på din plats.

Vi kommer avnjuta en 4 rätters middag tillsammans med passande viner och priset för detta kommer vara 995:- p.p

Då ingår fördrink och vin till maten ( 3×10 cl samt dessertvin )

Vill man ha mer än detta går det givetvis att köpa till.

Start 18.00

Boka din plats på: karin@enoteket.se

Nedan följer lite info om Masi:

Masi är ett av Italiens mest ansedda vinföretag och en huvudaktör på den italienska vinmarknaden. Hjärtat i verksamheten är den ursprungliga vingården Vaio di Masi, i hjärtat av distriktet Valpolicella, som familjen Boscaini köpte i slutet av 1700-talet.

Idag omfattar Masi sjutton vingårdar i Valpolicella Classico-området, men man har också odlingar i Bardolino och Soave. Man producerar också vin åt ett antal odlare som äger berömda vingårdar. Hela verksamheten leds av den dynamiske Sandro Boscaini, eller Mr Amarone som han brukar kallas. Det är kanske just för sin Amarone Masi är mest känd.

Den första Amaronen som lanserades i Sverige 1994 var Masis Vaio Armaron. Idag producerar Masi fem varianter av Amarone, av vilka tre är vingårdsbetecknade.

Masi är ett mycket innovativt företag och skapade 1964 det nya vinet Campofiorin, som 2014 kom i sin femtionde årgång. Campofiorin var en helt ny vintyp på marknaden, en ripasso, alltså en Valpolicella som fick jäsa ytterligar en gång tillsammans med pressrester från Recioto och Amarone. Masi ägde en tid termen ripasso som varumärke. Idag är begreppet fritt och vin av mycket skiftande kvalitet säljs som ripasso. Masi avstår därför från begreppet i marknadsföringen av världssuccén Campofiorin.

Inga kommentarer

EnoEvent – Vinprovning och middag 31 maj

2018-05-05 av Karin Hedlund.

Välkommen till ännu en fantastisk vin och matupplevelse tillsammans med oss på Enoteket och Mamma Mia vinklubb.
Denna gång är det Veneto som står i centrum med viner från Valpolicella och Bardolino.

Ni kommer få prova 6 olika viner tillsammans med vinmakarna från Bonazzi inklusive en fördrink. Samtidigt som provningen kommer vi även avnjuta en 4 rätters middag. Priset för detta kommer vara 895:- och då är det ca 10 cl av varje vin som ingår.
Vi drar igång kl 18.00 som vanligt.

Vill du läsa mer om Bonazzi finns massor av info på deras hemsida : bonazziwine.it

Skynda dig att boka din plats! Det gör du enklast via mail:
karin@enoteket.se eller sms till 0707-664101

Vi syns!

Inga kommentarer

ENOEVENT fredagen den 16 februari

2018-01-22 av Karin Hedlund.

I samarbete med vinimportören “Makarna Svärd AB” arrangerar Enoteket en kväll med Toscana och Sangiovese druvan i centrum.

Vinprovningen kommer ledas av Federico Giovannetti som är en ung vinmakare från Italien med erfarenhet från vinmakande även i Frankrike, Australien och Argentina.

MakarnaSvärd AB är en svensk vindistributör som drivs av makarna Görgen och Karin Svärd. De levererar viner från noggrant utvalda små familjeägda gårdar i Italien. Många av dem är ekologiskt eller bio-organiskt certifierade.

De kommer också ta med och visa ett av världens tunnaste vinglas som vunnit pris för bästa glas i en blindtävling arrangerad av tidningen ”Stern”. Juryn bestod av ledande sommelierer och glastillverkare. Ni kommer kunna beställa era egna fantastiska glas på plats denna kväll.

Efter provningen serveras det en 4 rätters middag med inspiration från Toscansk matkultur.

Priset för denna kväll är 625:- p.p och då ingår provningen, middagen och kaffe.

Dryck till middagen tillkommer. Starttid 18.00

Boka din plats på karin@enoteket.se.

Begränsat antal platser

Inga kommentarer

Resa till Umbrien, men tvärtom

2017-11-09 av Karin Hedlund.

Upplev en mycket spännande kväll Onsdag Den 22 november.

Från Umbrien tar Enoteket upp en hel delegation som representerar sitt landskap med förstklassiga viner och produkter.

Det blir vinprovningar, olivoljeprovning, presentation av unikt lantgårdsboende etc. etc

Allt följs upp av sedvanlig Italiensk supermiddag med ett antal antipasti, varm förrätt, huvudrätt samt dessert.

Som vanligt till mycket blygsamt prissättning. Missa inte chansen till en helkväll värd att minnas. Pris 625:-/pp inkl vin / oljeprovning och middag. Exkl. dryck till maten.

Lär känna:

Maurizio Dan Oviedo-Driftsansvarig för Lantgårdsboendet Santa Felicità Paterna

Rossana Ravacchioli-Representerar Vinhuset La Palerna och olivoljeproducenten Noemio Bacci

Maurizio Costalli och Andrea Meucci representerar Vinhuset Berioli samt chark & osthuset La Veneranda

Valentina Valentini representerar vinhuset Terra di Capitani

Kom i direkt kontakt med den Italienska passionen för traditionerna. Lyssna, fråga, prova, känn dofterna och stimulera din aptit inför den 4-rättersmiddag som direkt följer.

Observera: begränsat antal platser

Anmälan göres till:

0707-664101

karin@enoteket.se

Inga kommentarer

EnoEvent vinprovning och middag.

2017-08-17 av Karin Hedlund.

Onsdag den 6 september på Manheims Säteri vid Bråvikens golfklubb och torsdag den 7 september på Enoteket är det dags för en spännande vinprovning med middag. Start kl 18:00 båda kvällarna

Landskapet Abruzzo i centrala Italien är en mycket spännande och för många i Sverige en ganska okänd region. Men Washington Post utlyste den till 5:a i världen vad avser livskvalitet och i Europa kallas den för den ”gröna regionen” tack vare sina 3 stora nationalparker. Hälsomässigt ligger man också i topp genom att man kan uppvisa en statistik med förhållandevis mycket låga procenttal av cancerfall.

Genuint, rustikt och fascinerande. Landskapet angränsar till regionerna Lazio i öster, Marche i norr och Molise i syd. På östra sidan har man Adriatiska havet.

Vi gästas av Remo De Luca, ägare av vinhuset Cantine De Luca som representerar den 3:e generationen i familjen och som med enorm passion producerar vin med mycket stor respekt för miljö och natur. Under hans ledning kommer vi att prova druvor som Pecorino, Passerina, Cerasuolo och Montepulciano d`Abruzzo

4-rätters middag serveras där vi får prova smakerna från Abruzzos kök.

Pris: 495:-/pp som inkluderar middag samt vinerna under provningen.

Anmäl er snarast genom att maila till karin@enoteket.se eller genom att ringa eller sms:a till 0707-664101. Glöm inte att ange vilken av kvällarna ni vill komma.

Benvenuti-Välkomna

Inga kommentarer

San Valentino 2017

2017-02-10 av Karin Hedlund.

Snart är alla hjärtans dag här så passa på att boka bord hos oss.

Kvällen till ära kommer vi ha en liten extra meny utöver vår vanliga. Vi kommer även pynta lite fint och ge alla underbara kvinnliga gäster ett erbjudande på rabatterad skönhetsvård på Salong Derma-Roz samt en italiensk chokladkyss….

Menu

Antipasto e primo

  • Involtino de prosciutto farcito all´aragosta su letto di misticanza / Hummerfylld rullad på prosciutto, serveras på salladsbädd med olivoljestekt crostino toppad med ricottacréme 179:-
  • Spaghetti ”Lilli e il Vagabondo” / Spaghetti ”Lady och Lufsen”. Serveras enligt tradition på en tallrik. 175:- ( halv portion 89:- )

Secondi

  • Filetto di maiale alla Valdostana / Fläskfilé gratinerad med rökt Alpskinka och höglandsfontina 235:-
  • Luccioperca alla Mugnaia / Mjölvänd gösfilé täckt med smörstekta champinjoner och serverad med citronsmörsky 225:-

Dolci

  • Crema di mascarpone in pasta filo, fragole e zucchero velato / Bakad filodeg fylld med mascarponecréme toppad med jordgubbar och florsocker – 79:-
  • Gelato Passionale / Enos egen passionerade glass – 79:-

Inga kommentarer

Vinprovning i vår

2017-01-23 av Karin Hedlund.

Vi har fått många frågor om en ny vinprovning och middag med ett nytt spännande tema. Vi jobbar för fullt med att hitta något bra och hoppas kunna komma ut med det snart.

Inga kommentarer

EnoEvent torsdagen den 18 februari, kl. 18:00

2016-01-26 av Karin Hedlund.

BOLLICINE, VINO E TARTUFO

”BUBBEL, VIN Å TRYFFEL”

Annika Karlsson, en dynamisk entreprenör, har under 5 års tid plockat tryfflar i södra Italien och har under en intensiv period lärt sig det mesta när det gäller det praktiska i tryffelletning. I ”stövellandet har hon gått flera universitetskurser för att lära sig det teoretiska och då fördjupa sig i vilka olika sorters tryfflar det finns. Nyligen har hon flyttat hem till Sverige igen och håller föreläsningar och workshops för att berätta om hur det går till med tryffelletning i Italien, hur marknaden ser ut och berättar om alla olika sorter man kan köpa.

bild

Denna dag kommer hon att besöka Enoteket för att sprida sin kunskap samtidigt som vi håller en vinprovning med utvalda etiketter som väl passar till kvällens tryffelinspirerade meny. Anmälan kan göras till tel. 0706-162882,

0707-664101eller via mail till karin@enoteket.se

Pris 750:-/person, inklusive, fördrink, vinprovning och meny enligt nedan.

Dryck till mat tillkommer.

ANTIPASTI-TILLTUGGEN

• Crostini med parmigiano och tryffelsmör toppade med skivad svart tryffel

• Assiett med högklassig tryffelsalami och tryffel-pecorino

• Skedad äggröra smaksatt med mozzarella och vit tryffel

• Carpaccio med mangold, och tryffelcreme

• Färskbakad ricottafylld triangolo med skirat tryffelsmör och nerkokt Parmigianogrädde

PRIMO-FÖRRÄTT

• Risotto på ris av Carnarolityp tillredd med Champagne och tryffel

SECONDO-HUVUDRÄTT

Tagliata di manzo/ helstekt oxfilé i Barolovinsås toppad med Parmigiano och tryffelcréme, serverad med Fontinagratinerad potatisbakelse och grytstekta grönsaker

PER FINIRE-TILL AVSLUT

Espresso och chokladtryffel

Inga kommentarer