vildfiskade stora Atlanträkor (grönt kort från WWF) på spegel av rosmarinkryddad kikärtscréme, toppade med friterade sellerichips och avrundade med högklassig siciliansk olivolja.

Wild jumbo Atlantic shrimp (cleared by WWF) with rosemary flavoured chickpea crème, celery chips and Sicilian olive oil.

gräddystad mozzarella från Puglia (färskflygs från Italien och är inte alltid tillgänglig) på rucolabädd, toppad med riven bottarga och rostade pinjenötter.

Creamy mozzarella cheese from Puglia with rocket, bottarga and pine nuts (Please note that this cheese is flown in fresh from Italy and may therefore not always be available)

med enotekets confiterade tomater smaksatta med salvia och basilika, grillad paprika och toppad med flisad pecorino

Sourdough garlic bread with our own tomato confit, sage, basil and grilled paprika, topped with shaved pecorino

som grillat vitlöksbröd serverad med tomatdip

Italian garlic bread with a tomato dip

med parmigianosparris och mandel

Grilled scallops with parmesan asparagus and almonds

med ångad tonfisk i tomat och vitt vin med peperoncino, gräslök, svarta oliver och förstklassiga räkor.

Spaghetti with steamed tuna, tomato, chili, black olives and shrimps.

färskbakade och serverade med mascarponecréme som smaksatts med saffran, munsbitar av kycklinglårfiléer och rucola.

Fresh pasta with chicken and rocket in a saffron scented mascarponecréme.

på gästers begäran: Enotekets långtidsbräserade oxkinder i rödvin. Serveras med en riklig dos av sin sås och potatispuré smaksatt med tryffelsmör från Alba.

Beef cheeks braised in red wine and served with potato purée flavoured with Alba truffle.

på mjölnarshustruns vis med brynt smör, kapris, stekta champinjoner och citronmarinerade färskkokta rödbetor.

Filet of lemon sole with butter, capers, fried mushrooms and lemon marinated beetroot.

300gr “Tex Willer Style”, med stuvade bönor, majskolv och friterad potatis.

Tex Willer´s cowboy steak 300 gr, with stewed beans, corn on a cob and fried potatoes.

med Napolitansk tomat och oreganosky samt Taggiascaoliver.

Tuna Steak with Neapolitan tomato, oregano dressing and Taggiasca olives.

Tomat, mozzarella, tonfisk och rödlök

Tomato, mozzarella, tuna and red onion.

Tomat, mozzarella, räkor, scampi, bläckfisk och vinsauterade musslor toppad med pesto äkta Liguriastyle

Tomato, mozzarella, shrimp, prawns, squid and wine sautéed clams topped with a genuine Liguria style pesto

Tomat, mozzarella, fänkålskryddad Toskansk salsiccia, grillad zucchini och droppar av lagrad balsamico

Tomato, mozzarella, fennel-flavored Tuscan salsiccia, grilled zucchini and drops of aged balsamic

Tomat, mozzarella, räkor och vitlöksstekta oreganokryddade champinjoner

Tomato, mozzarella, shrimp and garlic fried mushrooms flavored with oregano

Vikt och fylld med kokt prosciutto, tomat och mozzarella och garnerad med caprino (getost) och prosciutto från Sauris

Folded and stuffed with cooked prosciutto, tomato and mozzarella topped with goat cheese and prosciutto from Sauris

Tomat, mozzarella, porchetta, svamp och färsk rosmarin

Tomato, mozzarella, porchetta, mushrooms and fresh rosemary

Tomat, mozzarella, gorgonzola, salvia och rökt kalkon

Tomato, mozzarella, gorgonzola, sage and smoked turkey

Tomat, buffelmozzarella sardell och grillad paprika

Tomato, buffalo mozzarella, anchovy and roasted peppers

osttallrik med utvalda italienska ostar ackompanjerade med passande tillbehör.

A selection of Italian cheese.

med hallon och pistagenötter

Ricotta cheesecake with raspberries and pistachio nuts.

Assiett med en munsbit av Parmigiano Reggiano från “Vacche rosse kor” lagrad 36 månader och serverad med en liten sked Balsamico Tradizionale fatlagrad i minst 25 år.

36 month aged Parmigiano cheese with a 25 year cask-aged balsamic vinegar.

Enoteket “grymma” vaniljpannacotta med karamellsås.

Enoteket’s “awesome” vanilla panna cotta with caramel sauce