Köksmästarens Meny

BRUSCHETTA CON MASCARPONE, PESTO AL BASILICO E POMODORINI CONFIT

Bruschetta med mascarpone, Enotekets pesto och confiterade tomater.

Bruschetta with mascarpone, Eno’s pesto & tomato confit.

———————-

LAZY MAN’S CIOPPINO

Fisk- och skaldjursgryta som lär ha skapats en gång i tiden i Kalifornien av italienska immigranter. Toppad med Enotekets egna pesto.

Seafood stew originaly created in California by Italian immigrants, topped with our own pesto.

eller / or

STRACOTTO DI GUANCIA DI MANZO CON PUREA DI PATATE, INSAPORITA AL BURRO TARTUFATO DI SAN PIETRO AL PETTINE

Enotekets storsäljare. Långtidsbräserade oxkinder i rödvin, serveras med riklig dos av sin sås och potatispuré smaksatt med tryffelsmör från San Pietro al Pettine.

Beef cheeks braised in red wine & served with potato purée flavoured with San Pietro al Pettine truffle.

———————–

TIRAMISÚ

Enotekets läckra ”upplyftare” lagad efter recept av gamle köksmästaren på vår vänkrog Pagnanelli utanför Rom.

1/2 portion

Our Tiramisú, based on a recipe from our friends at the Pagnanelli restaurant outside Rome.